Зерновые, крупы и продукты из злаков

Майонез: польза и вред

Доброе имя знаменитого французского соуса “майонез” давно дискредитировано производителями. По рецептуре в состав майонеза должны входить только яичный желток, растительное масло, соль, уксус. Дополнительно может входить горчица и сахар. На этом всё. Причем, в оригинальный майонез должно входить не лишь …

читать

Нитрит натрия

Любителям колбасы посвящается “Как, ты кладешь в колбасу нитраты???” — этот вопрос я слышу очень давно. И даже поначалу не знала, что на него ответить, кроме того, что нитриты мне гораздо милее бутулизма. Нитрит натрия: это это такое? Нитрит натрия …

читать

Цельные злаки

Предистория Сейчас нам на каждом углу рассказывают о пользе цельных злаков. Но так было не всегда. Началась эта история с диет и похудания. В США после войны благосостояние населения стремительно росло, как и количество людей с лишние весом и проблем, …

читать


Закрыть